チーズの白かびは珍味であって、ケーキに比べるとうまくはない。

 最近チーズにはまってしまって、毎日食べてます。

一番好きなのは、Kiriのクリームチーズです。

チーズとの出会いは、昭和の頃に、雪印の６Pチーズを食べたことではないかと思います。

日本では当時、雪印かQBBのプロセスチーズが一般的でした。

印象は、くそまずかったです。

それは今も変わりません。

なお、昭和50年代にトロけるチーズが発売されて、これを初めて食べた時は、こんなに美味しいものがあるのか！というくらい、感動しました。

続いて、ピザなんかも食卓に上がるようになりました。

それで、最近、まいばすけっとでKiriクリームチーズが売っていたのですが、waonポイントが５０ポイントもつくので、なんとなく買ってみて、食べたら美味しかったというのが、最近のマイチーズブームの始まりです。

それで、その後、モッツァレラチーズやカマンベールチーズを食べてきて、昨日、ブリーチーズというのを買いました。

カマンベールチーズと同じで、外側に白カビ、中はクリーミーです。

で、外側の白かびですが、醤油をかける前の納豆と、靴下とアンモニアの臭いがします。

それが、とてもフランス風で、こんな奇妙な食べ物を初めて食べた気がしました。

これをスライスして、サバの味噌漬けや、コロッケや鳥の唐揚げの上に乗せて、レンジでチンして食べています。

納豆っぽい臭いなので、醤油と生姜をかけて食べています。

ヨーロッパ人はアンチョビと食べたりしていると思いますが、魚にチーズが合うというのは、大発見でした。

ネットで見ると、白かびの部分もうまいと書いてありますが、珍味であって、うまくはありません。

白かびの部分とケーキとどっちがうまいかと言ったら、絶対ケーキの方がうまいです。

というわけで、白かびの部分は、捨ててもいいかも、と思います。

そう書いている記事も結構ありました。

白かび以外の部分は、クリーミーで、美味しいです。

加熱すると、やわらかくなって、いっそう美味しいです。